Zaila da argudiatzea jaiotzatik pertsona bati gaitasun asko ematen zaiola eta guztiok ez garela berdinak informazioa memorizatzen eta aztertzen. Hala ere, garuneko jarduera, memoria eta adimena ez dira herentziaren araberakoak soilik. Beste faktore batzuek eragiten dute, eta horien gakoa elikadura da. Memoria eta garunaren funtzioa hobetzen duten elikagaiak zure dietan aldizka sartzen badituzu, zure gaitasunak bere kabuz hobetuko dira. Sentitzen duzu gutxiago despistatu zarela eta erraz buruan dituzula gauza desberdinak. Aldi berean, indarra areagotuko duzu, sormen gaitasunen garapena, bizitzari modu baikorragoan begiratzen hasiko zara eta denetarako garaiz egongo zara. Azken finean, gorputzaren egoera orokorra garunaren lanaren araberakoa da.
Garunaren funtzio onerako behar duzuna
Garunaren funtzio ona da, hain zuzen ere, nerbio-bulkaden transmisio ona, informazio truke askea zelulen artean. Horretarako garunari odol-hornidura ona behar da, eta zelulek beharrezkoak diren substantzia guztiak garaiz hornitzea. Garunarentzat garrantzitsuenak hauek dira:
- omega-3, zeinaren araberakoa den garuneko zelulen arteko informazio trukea;
- aminoazidoak, bereziki triptofanoa, eta horietatik poza hormona serotonina sintetizatzen da, garuna, memoria, arreta aktibatzen eta aldartea hobetzen duena;
- azido folikoa, jenioaren bitamina deitzen dena eta haurdun dauden emakumeak fetuaren garapen egokia izateko;
- B bitaminak, batez ere:
- B12 bitamina, nerbio-zuntzen sorreran parte hartzen duena;
- B1 bitamina, neuronen zahartze goiztiarra ekiditen duena;
- B6 bitamina, nerbioak ere indartzen ditu eta garunaren errendimendua areagotzen du;
- azido nikotinikoa, odolaren zirkulazioa hobetzen duena;
- elementu mikro eta makroak, batez ere iodoa, selenioa eta fosforoa;
- glukosa.
Horrenbestez, elementu horiek kantitate handietan dituzten elikagaiak jartzeak kontzentrazioa, oroimena, garunaren jarduera orokorrean handitu dezake, haurren gaitasunak garatzen eta adineko dementzia prebenitzen belaunaldi zaharrenetan. Haien gabeziak, aitzitik, memoria eta adimena ahultzea eragin dezake. Zer dira, beraz, produktu horiek?
Memoriarako eta garunerako elikagai onenak
Produktu ugari daude memoriarako eta garunerako beharrezkoak diren substantziak kantitate esanguratsuetan dituztenak. Beraz, haragia, arraina, gibela, zerealak B bitaminetan aberatsak dira, eta horietako asko barazki berdetan daude. C bitamina aberatsak diren barazki eta frutek garunera odol-fluxua hobetu dezakete. Omega-3 itsaski, fruitu lehor eta zenbait landare-olioetan dago, lihoa barne. Aminoazidoen iturriak haragia, arraina, perretxikoak, lekaleak dira. Beraz, dieta on eta orekatu batek zure garuna gosez gera ez dadin. Hala ere, memoria eta garuneko funtzioa hobetzeko eztabaidaezineko lider gisa jotzen diren produktuen multzoa bereiz dezakegu.
- Kakaoa eta txokolatea. Kakaoak neuronak gaztetzen laguntzen duten antioxidatzaileak ditu. Glukosak, txokolatean ere aurkitzen denak, garuna ere estimulatzen du. Gainera, kakaoak eta txokolateak kafeina bizigarria dute. Beraz, goizean jandako txokolate xerra batzuek ez dute inor molestatuko. Bereziki gomendagarria da haurrentzat kakao kopa bat hartzea eta txokolate barra jatea azterketaren aurretik.
- Kafea. Kakaoaren antzera jokatzen du. Gainera, neuronen arteko komunikazioa hobetzen laguntzen duen alkaloide bat dauka.
- Esnea. B bitamina ugari ditu, eta horiek ere ondo xurgatzen dituzte. Gainera, esnea aminoazidoen iturri da. Hori dela eta, kafea edo kakaoa esnearekin prestatzea da onena.
- Baia moreak, batez ere ahabiak, mahatsa, txokeberria, currant beltza. Odolaren zirkulazioa hobetzen dute, garunaren zahartzea moteltzen duten antioxidatzaile ugari dituzte, funtsezko bitamina eta oligoelementuez hornitzen dute.
- Baratxuria. Memoriaren eta garunaren produktu onenetarikoa, odol hodiak ezin hobeto garbitzen baititu.
- Fruitu lehorrak, batez ere intxaurrak. Oroimenerako eta garunerako bereziki hautatuak balira bezala, bitamina-mineral konplexu bat dute, gantz-azido poliinsaturatuak barne.
- Barazki berdeak funtsezko bitaminen iturri dira, B taldea barne
- Eztia. Ez da harritzekoa produktu honek elementu kimikoen taula osoa duela esan izana. Guztiak, gutxienez, memoria eta garuneko jarduera ona izateko beharrezkoak dira bertan.
- Algak. Iodoaren iturria. Elementu hau funtsezkoa da memoria ona eta kontzentratzeko gaitasuna lortzeko.
- Linazko olioa. Omega-3 eduki handia du, eta gorputzak berak ez du substantzia hori sortzen.
- Arrainak eta itsaskiak, batez ere bakailao gibela, ganbak. Iodo, fosforo, gantz azido poliinsaturatuen, aminoazidoen iturriak dira.
- Haragia, hegaztiak barne, gibela. B bitamina, aminoazido kopuru handia dute.
Dieta garuneko jardueran eragin positiboa izan dezaketen sendabelarrekin osa dezakezu. Erromeroa, ginseng-a, Ginkgo Biloba dira.
Memoriaren eta arretarako otorduak
Gure gunean goiko zerrendako produktuetan oinarritutako errezeta ugari aurkituko dituzu. Bereziki, arreta handiz jartzea gomendatzen dizugu oilasko satsiviei, txipiroi beteak, oilasko gibeleko jakiei eta baita brokoli izoztuei ere. Gainera, hainbat plateren errezetak eskaintzen ditugu. Badirudi garuneko jarduera aktibatzeko eta adimen gaitasunak hobetzeko asmatu dituztela.
Erremolatxa eta aza pkhali
Behar duzuna:
- aza zuria - 0, 5 kg;
- erremolatxa - 0, 2 kg;
- intxaurrak - 9, 2 kg;
- baratxuria - 1 buru;
- cilantro - 50 g;
- martorri, suneli lupulua, gatza - dastatzeko;
- sagar sagardo ozpina - 20 ml.
Nola sukaldatu:
- Egosi barazkiak bigundu arte. Zuritu erremolatxa, zatitan zatituta. Aza moztu. Pasa itzazu haragi-errotagailu batetik. Estutu soberako likidoa kentzeko.
- Pasatu baratxuria prentsatik.
- Intxaurrak xehatu intxaur gurina egiteko.
- Konbinatu fruitu lehorrak baratxuri eta sagar sagardo ozpinarekin, gehitu gatza eta espeziak saltsa honi.
- Nahastu intxaur gurina barazkiekin. Gehitu fin-fin txikitutako cilantroa.
- Formatu boletan eta hoztu 2 orduz.
Mokadu pikantea eta oso osasuntsua prest dago.
Mocha
Mocha kafe mota bat ez ezik, kafe edari goxoa ere bada.
Behar duzuna:
- ehotutako kafea - 6-12 g;
- esnea - 50 ml;
- ura - 50 ml;
- txokolatea - 80 g;
- krema harrotua dastatzeko.
Nola sukaldatu:
- Erosi expresso edo kafe turkiarra uretatik eta ehotutako kafetik.
- Iragazi kafe prestatua turkiar batean egiten bada.
- Egosi esnea.
- ¾ Txokolate barratxoak hautsi, jarri katilu batean eta ur bainu batean urtu.
- Isuri ezazu kopa expresso txokolatearen gainean.
- bota esnea gainean.
- Igurtzi gainerako txokolatea.
- Apaindu kafea esnegainarekin eta txokolate birrindua.
Edari mota hau ia guztientzat erakargarria izango da ziur asko. Guztiz berezia da.
Gogoratu elikadura egokia dela osasunerako gakoa eta burutik hasten dela, behar bezala. Ez ahaztu zure garuna zaintzeaz, ez gosez!